Aké sú výhody komerčných indukčných sporákov?

Pri výbere komerčného indukčného sporáka je potrebné venovať pozornosť niekoľkým kľúčovým parametrom: Materiál panelu priamo ovplyvňuje životnosť; Panely NEG sú preferovanou voľbou pre-vyššie modely z dôvodu ich vysokej odolnosti voči nárazom. Počet úrovní výkonu určuje presnosť regulácie teploty; 10 alebo viac úrovní môže uspokojiť potreby jemného varenia. Pre spôsoby ovládania sa odporúča mikropočítačom-riadený systém, pretože je intuitívny a má-bohaté funkcie. Okrem toho, ak sú potrebné špeciálne špecifikácie (napríklad počet horákov alebo rozmiestnenie otvorov pre horáky), môžete s dodávateľom prediskutovať riešenia spracovania. Pokiaľ ide o popredajný-servis, celoštátna záručná politika môže znížiť neskoršie náklady na údržbu a zaistiť dlhodobú-stabilnú prevádzku zariadenia.

 

Výkon: Výkon určuje tepelný výkon a rýchlosť ohrevu a je primárnym parametrom.

Na miešanie-vyprážanie: Odporúča sa, aby výkon jedného horáka nebol nižší ako 3 500 W. Pre potreby profesionálneho miešania-vyprážania je možné zvoliť výkon 5 000 W alebo vyšší, aby sa zabezpečili stabilné a nepretržité vysoké teploty.

Na dusenie a dusenie: Výkon jedného horáka možno primerane znížiť, ale zvyčajne musí byť v rozsahu 2 000 W-3 000 W. Úvahy o celkovom výkone: Pri výbere variča s viacerými horákmi je potrebné vypočítať celkové zaťaženie všetkých horákov pracujúcich na plný výkon súčasne a zabezpečiť, aby to kapacita elektrického obvodu predajne zvládla.

Počet a rozmiestnenie sporákov: Počet sporákov priamo ovplyvňuje súčasnú kapacitu varenia a využitie kuchynského priestoru.

Stolové variče s jedným/dvojitým{0}}horákom: Vhodné pre scenáre s jedným menu, malým objemom podávania alebo obmedzeným priestorom, ako sú malé predajne alebo stánky so sebou.

Skriňové sporáky s viacerými-horákmi (napr. so šiestimi horákmi): Každý horák je možné ovládať nezávisle, čo je vhodné pre reštaurácie, ktoré potrebujú spracovávať viacero jedál súčasne (ako je pikantný hrniec, dusené kura, ryža v hlinenom hrnci) a majú vysokú frekvenciu podávania, čím sa výrazne zvyšuje účinnosť.

Modulárne kachle: Môžu byť prispôsobené podľa usporiadania kuchyne a toku potravín, čo ponúka vysokú flexibilitu.

 

Technológia vykurovania a kompatibilita riadu

Tradičné indukčné varné dosky: Používajte elektromagnetický indukčný ohrev a sú kompatibilné iba s magnetickým riadom (ako sú liatinové hrnce a hrnce s kompozitným dnom z nehrdzavejúcej ocele).

Keramické varné dosky: Na vedenie tepla cez panel použite technológiu ohrevu svetelnými vlnami (ako sú halogénové trubice). Sú kompatibilné so všetkým žiaruvzdorným riadom s plochým{2}}dnom, vrátane liatinových hrncov, hliníkových hrncov, keramických hrncov, sklenených hrncov a hlinených hrncov, čo poskytuje väčšiu flexibilitu pri výbere kuchynského riadu.